Zelfgemaakte appelmoes maak je heel snel als volgt klaar: schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de appels in gelijke stukken.

Doe de appelstukken in een pan met 80 gram suiker en 3 eetlepels water.

Breng het geheel roerend aan de kook en laat het stoven tot je een gladde appelmoes hebt.

Meng de appelmoes met een scheutje citroensap en laat het afkoelen.

Snij de korsten van het brood. 

Vet een (vierkante) ovenschaal in met boter. Bedek de bodem van de ovenschotel met het brood door ze netjes naast elkaar te leggen. 

Hou 2 sneetjes brood apart. 

Bestrooi de broodbodem met de overgebleven suiker en kaneel. Doe hier een laag appelmoes overheen. Herhaal dit met een laag brood en dan weer een laag appelmoes. Doe dit tot de lagen de rand van de ovenschotel bereiken. Let wel op dat de laatste laag uit een mengsel van stukjes brood, suiker en appelmoes bestaat. 

Schaaf wat krullen boter en verdeel deze als laatste over de schaal. Hierdoor ontstaat een mooie krokante korst in de oven.

Zet de ovenschaal in een voorverwarmende oven van 180 graden. Bak de schotel in ongeveer 45 minuten mooi bruin.